Description

Véritables tapis dorés présent dans les champs à partir du mois d’avril, il contient notamment des oligoéléments, notamment calcium et bore.

Floraison: Avril – début mai. Intense et très brutale. Elle peut perdurer deux à trois semaines.

Récolte: Courant mai. Plutôt régulière, elle peux être très importante mais elle dépend le plus souvent des conditions atmosphériques, de la nature des sols et des variétés cultivées.

Couleur: Clair à l’état liquide, le miel de colza devient gris clair à presque blanc une fois solidifié.

Parfum et saveur: Une légère odeur de chou, parfois présente, peut desservir ce miel très doux en bouche. Sa texture agréable est des plus fines.

Cristallisation: Très fine mais très rapide. La récolte doit être faite des la fin de la miellée car en quelques jours le miel peut déjà cristalliser dans les rayons.

Conservation: Correcte mais avec un taux d’humidité élevé

Indication: Il est conseillée aux personnes souffrant de maladie cardiaques ou de problèmes de circulation sanguine.